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Zahtar（ザーター）はスマック、タイム、セサミおよび塩が絶妙にミックスされており、中東の料理法で幅広く使用されています。このザーターは、レバノンに昔から伝わるレシピに基づき、砕いたアーモンドを加えた事で、ナッツ感を出しました。ザーターの「おいしさの秘密成分」はスマックです。 わずかに果物の酸味と風味がある、スマックを加えたことでアロマ感（香料）を出しました。
ザーターは素晴らしく用途が広いです。それは「向上」を與えます。すなわち、ある芳香を與える事で、実際に肉や魚、野菜料理を引き立たせます。そして、新鮮で健康的な使い方としてはヨーグルトまたはオリーブオイルと合わせて、ディップやスプレッドとしてご利用下さい。
用途:
*ディップとして:あなたのお気に入りのパンにただつけるだけで本當に素晴らしいオリーブオイル(これは自然なヨーグルトのトップに浮かべて、とってもおいしいです)に漬ける、その後、ザーターへ浸す、このピリッとするコンボは食欲をそそうスナックです。
*ピタクリスプ: ピタブレッドにブラシでオリーブオイルを塗り、ザーターふりかけて、ピザ・ローラーナイフで薄く切って、中溫のオーブンで軽く焼いてかりかりにして、お召し上がりください。さらにクロスティーニでも楽しめます。
*ニンニクの代わりにザーターを使ってガーリックブレッドとしてどうぞ。約大匙1杯を半カップのバターかオリーブオイルに混ぜて、フレンチブレッドに塗って熱いオーブンで5～6 分(これは非常においしくて経済的です)焦げやすいので十分注意してください。
*ヨーグルトマヨネーズに加えて、おいしい野菜ディップの出來上がり。
*マジックは、少量のナチョラルヨーグルトに塩&胡椒で、ケバブ、焼き魚あるいはチキンのソースとして。
*ソテーのための調味料として野菜あるいはベークドエッジポテトに。
*ザーターはどんな種類のホワイトチーズも引き立たせます。
*チキン、魚、ラムのローストでも、グリル、シチュー料理に。(ザーターをニンニクおよび黒コショウとバターに混ぜて、チキンに詰めて焼いて下さい。)
*クリームチーズかオリーブオイルと混ぜてとってもおいしいスプレッドの出來上がり。コンテナーに密封して冷蔵庫で數日間、保存可能です。
*サンドイッチの間に入れたりピタブレッドのポケットに入れて。
あなたのイマジネーションを広げザーターをいろいろな料理に使用し、料理を楽しんで下さい。
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